«Мысхако» относится к числу старейших и, пожалуй, наиболее интересных исторически виноделен России. Её история начинается в 1869 году, когда врач Михаил Фёдорович Пенчул заложил виноградники в окрестностях Новороссийска. Уже на рубеже XIX и XX веков местное Каберне считалось одним из лучших красных вин Российской империи. В советские годы предприятие работало под названием «Малая Земля», а в 1993 году вернуло историческое имя. В новейшей истории «Мысхако» оказалось среди первых российских хозяйств, сумевших показать, что качественное отечественное вино вполне может конкурировать с европейскими образцами.

Я познакомился с винами «Мысхако» ещё в начале 2000-х. Хорошо помню Рислинги урожаев 2003–2004 годов, которые довольно интересно развивались в бутылке. Но особенно запомнилась линейка Reserve 2009 года с чёрными этикетками. Это были серьёзные, многоплановые красные вина с выраженной животной составляющей, хорошей структурой и довольно аккуратно дозированным дубом. Выдержка проходила в сравнительно больших деревянных ёмкостях, и результат для тогдашнего российского виноделия выглядел весьма убедительно. С этими винами был связан Роман Неборский, с которым мне впоследствии довелось неоднократно обсуждать самые разные вопросы виноделия.
Примерно к 2015 году предприятие переживало тяжёлый период. Сказывались финансовые проблемы, смена собственников, потеря части земель. Винодельня находится практически внутри разрастающегося Новороссийска, поэтому виноградники постоянно испытывают давление жилой застройки. Новый этап начался в 2017 году, когда инвестор Алексей Сидюков занялся восстановлением предприятия, а руководителем и главным виноделом стал Сергей Дубовик, до этого работавший на «Юбилейной». Именно с его приходом связано современное развитие «Мысхако».

Дубовик известен фантастической требовательностью к организации производства. Он не терпит небрежности, технических недоработок и нарушения дисциплины. Иногда такая требовательность даже кажется чрезмерной, но результат вполне заметен. Вина стали чрезвычайно стабильными, чистыми и точными. Причём, несмотря на определённое стилистическое сходство отдельных красных вин, сортовые особенности в большинстве случаев сохраняются достаточно хорошо. Сегодня хозяйство продолжает расширяться: если в материалах предыдущих лет фигурировали 744 гектара виноградников, то на официальном сайте предприятия для 2025 года указано уже 891 гектар. Производственная мощность достигла 10 миллионов бутылок в год.

Виноградники расположены в окрестностях Новороссийска, возле горы Колдун, на участках с очень большим количеством известняка и мергеля. Почвы достаточно бедные, каменистые, хорошо дренированные. Белый каменный материал частично защищает поверхность от перегрева и способствует сохранению влаги. Климат приморский, сравнительно мягкий, однако серьёзное влияние оказывает новороссийская бора, холодный и чрезвычайно сильный ветер, возникающий при переваливании воздушных масс через Маркотхский хребет. В обычное время море смягчает температурные колебания, а постоянные ветры хорошо проветривают виноградники.
Сортовой состав преимущественно международный: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Шардоне, Рислинг, Совиньон Блан, Пино Нуар, Марселан и другие. При этом хозяйство активно экспериментирует с технологиями. Интересны вина из подвяленного винограда, производство в стилистике аппассименто и рипассо, опыты с карбонической мацерацией, а также развитие резервуарных игристых. Ещё со времён Романа Неборского здесь отказались от обычных небольших ящиков для сбора винограда в пользу специальных контейнеров вместимостью около 400 кг, которые можно перемещать погрузчиками без чрезмерного повреждения ягод.

Из современных вин мне особенно нравится Каберне Фран, причём даже в самой доступной линейке с чёрной этикеткой и красной полосой. Сочное, достаточно лёгкое, без избыточного алкоголя, с хорошей сортовой выразительностью. Удачным бывает и Мерло, в том числе в линейке Quintessence. Среди белых запомнился Семильон в серии Appassimento: поначалу он кажется несколько перегруженным дубом, но хорошая кислотность и фруктовая составляющая позволяют рассчитывать на интересное развитие при выдержке. Любопытны и красные вина из подвяленного винограда, особенно мощные, насыщенные образцы вроде «Чёрного удара». Впрочем, подобная стилистика подходит далеко не каждому потребителю.
Отдельное достоинство «Мысхако» заключается в ценовой политике. При достаточно высоком производственном уровне хозяйство не стремится переводить весь ассортимент в дорогостоящий премиальный сегмент. Многие вина широко представлены в торговых сетях, в том числе в «Красном и Белом», и остаются доступными по цене. При этом модернизация продолжается, расширяются виноградники, развивается производство игристых вин. Под управлением той же группы работает и «Раевское», хотя винодельческие команды предприятий сохраняют самостоятельность.
На мой взгляд, «Мысхако» представляет собой интересный пример того, как старое винодельческое предприятие может пережить несколько совершенно разных эпох и при этом сохранить способность производить хорошие вина. Здесь были впечатляющие успехи начала 2000-х, серьёзный кризис и последующее восстановление. Сегодня это уже не экспериментальная винодельня с несколькими выдающимися образцами, а крупное производство, способное поддерживать весьма приличное качество при больших объёмах. И именно сочетание стабильности, разнообразия технологий и разумной цены я считаю главным достижением современного «Мысхако».