Ежедневный
винный телеграф
Истории, наука и культура вина.
Авторский взгляд Дениса Руденко.
«Мысхако» относится к числу старейших и, пожалуй, наиболее интересных исторически виноделен России. Её история начинается в 1869 году, когда врач Михаил Фёдорович Пенчул заложил виноградники в окрестностях Новороссийска. Уже на рубеже XIX и XX веков местное Каберне считалось одним из лучших красных вин Российской империи. В советские годы предприятие работало под названием «Малая Земля», а […]
Читать • узнавать • обсуждать
«Солнечная Долина» относится к тем крымским винодельням, чья известность долгое время определялась прежде всего креплёными и десертными винами. «Чёрный Доктор», «Чёрный Полковник», белая «Солнечная Долина» стали настоящей классикой отечественного виноделия. Однако в последние двадцать лет хозяйство сумело создать и весьма убедительный ассортимент сухих вин, причём некоторые из них, на мой взгляд, заслуживают не меньшего внимания. […]
Всемирный день шампанского отмечают в четвёртую пятницу октября. Дата каждый год меняется, а в 2026-м праздник пришёлся на 23 октября. Идея появилась в 2009 году: американский винный блогер и преподаватель Крис Оггенфус предложил любителям шампанского устроить общий день для тостов, дегустаций и разговоров о любимом вине. Началось всё как инициатива винного сообщества, а постепенно к […]
21 октября 1850 года, 176 лет назад, в швейцарской деревне Тегервилен, на берегу Боденского озера, родился Герман Мюллер, тогда еще не Тургау. Человек, которому предстояло создать один из самых успешных селекционных сортов винограда за всю историю виноделия. В середине 1980-х годов сорт занимал более 25 тысяч гектаров немецких виноградников, значительно опережая даже знаменитый Рислинг. Каждая […]
19 октября 2000 года Министерство сельского хозяйства Испании утвердило новый регламент винодельческого региона Аликанте. Среди прочего в нем была отдельная статья, посвященная фондильону (Fondillón), одному из самых необычных исторических вин Испании. Документ устанавливал требования к сорту винограда, технологии производства и обязательной десятилетней выдержке. Казалось бы, обычная бюрократическая процедура. Но за несколькими сухими параграфами стояла история […]
Рейтинг Vivino представляет собой довольно своеобразную систему оценки вин. В отличие от профессиональных дегустаций, здесь голосуют обычные потребители, каждый со своими предпочтениями, опытом (часто малым) и представлениями о прекрасном (часто странными). Одному подавай кислотность, от которой скулы сводит, другому ароматный Мускат с намёком на сладость. И оба совершенно искренне выставляют оценки, ничуть не сомневаясь в […]
18 октября 1685 года французский король Людовик XIV подписал эдикт Фонтенбло, отменивший Нантский эдикт Генриха IV и фактически лишивший французских протестантов права исповедовать свою религию. Протестантские храмы подлежали уничтожению, школы закрытию, детей предписывалось воспитывать католиками. При этом пасторам, отказавшимся принять католичество, велели покинуть Францию, а обычным верующим, напротив, запретили эмигрировать под угрозой сурового наказания. Логика […]
У меня часто спрашивают в комментариях на Ютуб-канале и в соцсетях: «А вот Россия хоть что-нибудь внесла вообще в мировое виноделие?». Мадера — ок, мадеру у нас делалось много, в Ставрополье, в Краснодарском крае, Крым, конечно, славился производством этого вина. Но Мадера — это первоначально вино из Португалии. Херес? Тоже делали много, в Молдавской ССР […]
17 октября 1814 года по улицам Лондона текли реки пива. Во всяком случае, именно так это событие обычно описывают сегодня. На пивоварне Horse Shoe Brewery, принадлежавшей компании Henry Meux & Co., разрушился гигантский деревянный резервуар с портером. Вырвавшаяся жидкость повредила соседние емкости, проломила кирпичную стену и затопила часть прилегающего жилого квартала. Погибли восемь человек, а […]
Наверное, так бывает у многих: вот есть какое-то вино, которое ты знаешь довольно хорошо, пробовал его не один раз, причём не только вино одного винтажа, а в разрезе нескольких урожаев подряд. И вот выходит новый винтаж, и в отношении него появляется мнение, идущее вразрез с твоими ощущениями и впечатлениями. Причём мнение это человека, которого ты […]
Городецкая сыроварня «Курцево» в очередной раз подтвердила хорошее впечатление от своей продукции. Я дважды бывал на самом производстве, пробовал практически весь ассортимент и обратил внимание на одну характерную особенность: сыры здесь очень точно сделаны. У каждого наименования чётко выдержана стилистика, вкус сбалансирован, технология практически идеальна. Но я стараюсь каждый раз проверять впечатления от продуктов не […]
В последние годы вино в банках постепенно набирает обороты и однозначным лидером среди наших производителей по ассортименту вин, выпускаемых в продажу в таком формате, является «Фанагория». Причём ассортимент этот регулярно меняется и пополняется. В начале прошлого лета уже делал небольшой обзор на баночные вина «Фанагории»: Frizzante Brule и Frizzante Rose. В этом сезоне чуть затянул, […]
Какие основные причины, что сорт не может стать из автохтонного международным или, хотя бы, региональным? Не приживается? Действительно, технические (винные) сорта делятся на три большие группы. Это сорта международные, которые хорошо себя чувствуют во многих странах мира, получили признание, выращиваются практически в любом винодельческом регионе. В основном это французские сорта. Это Каберне Совиньон, Каберне Фран, […]