Вино со смыслом.

С «Агролайном» у меня получилось знакомство в два приёма. Первый совершенно не предвещал второго. Много лет назад, во время отдыха в Анапе, ко мне попал ящик вин этого дагестанского хозяйства. Кажется, его привёз Артур Саркисян. Простые белые этикетки, словно распечатанные на домашнем принтере, и довольно печальное содержимое: окисленность, нечистые ароматы, неточное исполнение. Только розовое Алеатико […]

После такого заголовка искушенный читатель, перевидавший на просторах сети десятки постингов с похожими названиями, вероятно ожидает унылой и избитой жвачки типа «родился во Франции, но прославился в Аргентине», «может быть мощным во Франции и мягким в Аргентине» и прочего, что бесконечные копирайтеры переписывают друг у друга из текста в текст. Но, здесь вам не тут, […]

А где вообще берут дерево для винных бочек, в мире же столько виноделен и каждая использует бочки, разве есть столько деревьев на это? Производство винных бочек начинается задолго до того, как вино соприкоснется с деревом. Давайте начнем с того «почему именно дуб?». Дуб обладает рядом, без преувеличения, уникальных свойств: прочность, устойчивость к влаге, низкая «разбухаемость» […]

Абхазия — небольшая, но винодельчески очень интересная территория, где климат и человек, кажется, испытывают друг друга на прочность. С одной стороны — регион очень тёплый, с длинным вегетационным периодом. Казалось бы — расти виноград и не печалься. Но, есть и обратная сторона — влажность здесь чрезвычайно высока. Частые и обильные дожди делают борьбу с оидиумом, […]

Так же как раньше в случае с белыми винами я отобрал десять российских красных вин, получивших высокие оценки на Vivino и собравших более 500 голосов. В основном это вина с рейтингом от 4,0, хотя одно исключение я всё-таки сделал. И что важно — получить 5 баллов от десяти друзей, знакомых и случайных покупателей совсем не […]

Дагестан в российском винном контексте недооценён, особенно в той части, что регион даёт редкую для России возможность работать высотой как инструментом, то есть заметно менять условия созревания, просто выбирая, где расположен виноградник, ниже на равнине или выше в предгорьях. На низких участках больше тепла и прямого солнца, созревание идёт быстрее, но чаще встаёт вопрос дефицита […]

«Шато ле Гран Восток» занимает особое место в истории современного российского виноделия. Это одна из первых виноделен, которые в начале 2000-х годов создавались с нуля по европейскому образцу, с французскими специалистами, оборудованием и вполне серьёзными амбициями. Причём амбиции довольно быстро подтвердились качеством вин. Потом наступил затяжной кризис, хозяйство едва не потеряло всё, чего удалось добиться […]

«Массандра» представляет собой, пожалуй, самый необычный случай среди крупных российских винодельческих предприятий. Винодельня с более чем 130-летней историей, огромными подвалами, коллекцией примерно в миллион бутылок и репутацией одного из лучших производителей креплёных и десертных вин советского времени сегодня испытывает определенные трудности с собственным ассортиментом. Причём дело не в том, что здесь разучились делать хорошее вино. […]

Внешне «Винодельня Ведерниковъ» совершенно не похожа на современное винное шато. Обычные промышленные корпуса советской постройки, минимум архитектурных украшений, вполне утилитарная территория. Предприятие построили ещё в 1970-х годах, а с 2007 года начали последовательно модернизировать. Однако именно здесь, на правом берегу Дона, произошёл один из важнейших поворотов в истории современного российского виноделия: местные автохтонные сорта получили […]

«Новый Свет» занимает совершенно особое место в российском виноделии. Основанное князем Львом Голицыным в 1878 году предприятие до сих пор специализируется исключительно на игристых винах классического метода, со вторичным брожением в бутылке. Причём это не винодельня полного цикла в привычном понимании. Здесь нет собственных больших виноградников и первичной переработки урожая. Базовые вина поступают от других […]