Метка: разное

Вкус, Разное

«От сухого вина у меня изжога, поэтому я пью полусладкое». Что здесь не так?

В последние дни Дзен что-то намудрил с алгоритмами рекомендаций. Если почти весь последний год суммарное количество прочтений моих статей держалось примерно на уровне 2000 в сутки, то несколько дней назад оно внезапно подскочило почти до 50 тысяч. Впрочем, эту странность уже «починили» — жаль, конечно, — но эти несколько дней доставили мне неимоверно: больше тысячи […]

Разное

Великий миф о том, как французы веками изучали терруар

Есть одна очень красивая история, которую винная индустрия рассказывает последние несколько десятилетий. Французский крестьянин якобы много веков наблюдал за своим клочком земли, замечал, где Пино Нуар получается чуть тоньше, где Шардоне приобретает особую глубину, где Каберне лучше вызревает на гравии, передавал эти знания сыну, тот своему сыну, и постепенно из бесчисленных поколений наблюдений возникло великое […]