Ежедневный
винный телеграф
Математику (а я по образованию профессиональный математик) «в вине» жить довольно сложно — вокруг вина существует очень много мифов и верований. Каждое утверждение которое я слышу в отношении вина, я всегда стараюсь проверять, насколько это возможно, на практике, чтобы понимать, что именно скрывается за тем или иным явлением и утверждением, сколько в нем правды, а […]
В последние дни Дзен что-то намудрил с алгоритмами рекомендаций. Если почти весь последний год суммарное количество прочтений моих статей держалось примерно на уровне 2000 в сутки, то несколько дней назад оно внезапно подскочило почти до 50 тысяч. Впрочем, эту странность уже «починили» — жаль, конечно, — но эти несколько дней доставили мне неимоверно: больше тысячи […]
Есть одна очень красивая история, которую винная индустрия рассказывает последние несколько десятилетий. Французский крестьянин якобы много веков наблюдал за своим клочком земли, замечал, где Пино Нуар получается чуть тоньше, где Шардоне приобретает особую глубину, где Каберне лучше вызревает на гравии, передавал эти знания сыну, тот своему сыну, и постепенно из бесчисленных поколений наблюдений возникло великое […]