Ежедневный
винный телеграф
Для начала стоит представить масштаб цифры. При средней плотности посадки около 3 тысяч лоз на гектар 1,3 млн растений соответствуют примерно 430–435 га виноградников. По данным Федерального реестра, на начало февраля 2026 года паспортизировано 23 300 га виноградных насаждений в Республике Крым и 5 678 га в Севастополе. Таким образом, условные 433 га соответствуют примерно […]
Одному из российских винных экспертов приписывают старую лекционную шутку. Лет двадцать назад, рассказывая о производстве шампанского, он объяснял аудитории примерно следующее: виноград в Шампани собирают сравнительно рано, при умеренной сахаристости, чтобы после первой ферментации получить достаточно легкое базовое вино. Потом пройдет вторая ферментация в бутылке, она добавит еще примерно 1,2–1,5% алкоголя, и в результате получится […]
«Перепроизводство вина в мире» для многих людей звучит как какой-то «желтый миф» о гигантских урожаях и переполненных цистернах. Особенно в России, где огромная часть простых покупателей до сих пор верит в миф о «порошковых винах». А между тем в 2024 году согласно данным Международной организации виноградарства и виноделия (OIV), глобальный выпуск вина составил 225,8 миллиона […]