Ежедневный
винный телеграф
С бокалом ISO мы уже довольно много лет сталкиваемся с классической ситуацией, когда люди не слишком внимательные к мелочам, немножко путаются в том «что есть что и для чего оно». Бокал ISO-3591-77 во многих источниках десятилетиями подавали как профессиональный эталон винного бокала в целом, хотя по своей природе это далеко не идеальный бокал для вина, […]
Огромное количество людей, которые никогда не занимались дегустацией вина систематически, полагают, что человек, различающий нюансы вина, обладает какими-то особенно острыми и чувствительными рецепторами. Но так ли это на самом деле? Обоняние — жизненно важный орган чувств, для древнего человека его правильное и точное функционирование было вопросом жизни и смерти. Учуять хищника, определить его местоположение и […]
Восприятие вкуса и аромата вина — сложный процесс, на который влияет множество факторов. Одним из ключевых факторов является возраст дегустатора. Многие любители вина замечают, что с возрастом у них меняются вкусовые предпочтения и общее восприятие напитка. Исследования последних лет показывают, что в основе этих изменений не только психологические аспекты и накопленный опыт, но и физиологические […]