На ПЭМФ что-то сказали о Бразилии. А что там с винами?

История бразильского виноделия уходит корнями аж XVI век, когда португальские колонизаторы впервые завезли в страну виноградные лозы. Одним из первых задокументированных эпизодов считается посадка виноградных лоз в штате Пернамбуку, в северо-восточной части Бразилии, приблизительно в 1532 году, куда Мартим Афонсу де Соуза, португальский мореплаватель и администратор, завёз первые лозы. Однако эти ранние попытки были неудачными из-за неблагоприятного тропического климата, высокой влажности, болезней винограда и отсутствия подходящих навыков у первых поселенцев.
По-настоящему значимое развитие виноделие получило только в XIX веке с приездом европейских иммигрантов, особенно итальянцев, которые осели в южных районах страны. В частности самой старой винодельней в Бразилии считается Casa Valduga (Каза Вальдуга), основанная в 1875 году в регионе Серра-Гауша, штат Риу-Гранди-ду-Сул, итальянскими иммигрантами — семьёй Вальдуга, прибывшей из Трентино-Альто-Адидже на севере Италии. Именно этот регион и по сей день остаётся базой всего бразильского виноделия, производя большую часть всех вин страны.

Casa Valduga
Исторически виноделие было сосредоточено на производстве простых, доступных столовых вин, в основном из американских и гибридных сортов винограда, таких как Изабелла. Причиной тому были как климатические сложности, так и ограниченные знания о более качественных европейских сортах. Эта ситуация сохраняется и до сегодняшних дней — из официальных 82 000 гектаров виноградников (часть которых — примерно 40% используется для производства вина, а остальная часть предназначена для виноградного сока, свежего потребления и изюма), примерно 65–70% занимают сорта американского происхождения и гибриды.

Впрочем, на всеобщей волне интереса к виноделию в Новом Свете в конце XX века, виноделы начали переходить на сорта Vitis vinifera и делать ставку на качество, а не количество. Среди европейских сортов наиболее распространённым красным виноградом является Мерло, который выращивается примерно на 4500 гектарах, преимущественно в регионе Серра-Гауша. Он хорошо адаптировался к местным условиям и даёт довольно сочные вина средней структуры с мягкими танинами. Каберне Совиньон занимает около 3500 гектаров. Этот сорт особенно популярен в более сухих районах, таких как Кампанья Гауша, где демонстрирует хороший потенциал набирая неплохую зрелость. За ним следует Таннат, с площадью около 1000 гектаров, и Сира/Шираз, который занимает примерно 900 гектаров, в основном в новых винодельческих регионах с жарким и сухим климатом.

В сегменте белых сортов лидирует Шардоне, который занимает примерно 3000 гектаров. Он активно используется как для тихих, так и для игристых вин, особенно в сочетании с Пино Нуар. Сам Пино Нуар занимает около 1200 гектаров, и в основном направляется на производство высококачественных игристых вин по классическому методу. Нужно сказать, что именно этот стил в первую очередь отмечается мировой винной критикой как «заметное достижение». Также распространены Совиньон Блан (около 800 гектаров) и ароматные сорта семейства Мускатов, такие как Мускат Балый и Мускат Желтый, совокупно занимающие около 1500 гектаров, что связано с высоким спросом на сладкие и полусладкие игристые вина (по стилю напоминающие Асти) на внутреннем рынке.
Несмотря на огромные размеры Бразилии, виноделие развито лишь в некоторых регионах, главным образом на юге страны, где климат более умеренный. Среди таких регионов особенно выделяется Серра-Гауша, известная своей холмистой местностью, туманами и влажной погодой. Несмотря на трудности, связанные с высоким уровнем осадков, виноделы смогли адаптироваться к условиям, разработав методы, позволяющие контролировать болезни лоз и собирать урожай высокого качества.
В последние десятилетия всё больше винодельческих хозяйств появляются и в других регионах, таких как Кампанья Гауша, отличающаяся более сухим климатом, благоприятным для красных вин, и Планалто Катарииненсе, где виноградники находятся на значительной высоте, что позволяет получать вина с отличной кислотностью и свежестью.

Настоящей экзотикой считается долина реки Сан-Франсиску, расположенная в субэкваториальной зоне. Благодаря инновационным системам орошения и контролю циклов роста лоз, здесь собирают до двух урожаев в год, что делает этот регион уникальным в мировом виноделии. Отдельные проекты организуют здесь «карусельные виноградники», где на одном пространстве за счет искусственного управления влагой и светом, для лозы могут одновременно имитироваться условия «зимы», «весны», «лета» и «осени», что дает возможность винодельне непрерывно работать.
Наряду с развитием винодельческих технологий, в стране происходит становление системы географических наименований. Регион Вале-дус-Виньедус стал первым в Бразилии, получившим статус Denominação de Origem (аналог французского AOC), что свидетельствует о растущем стремлении к стандартизации качества и защите происхождения вин. Также растёт интерес к органическому виноделию и устойчивым практикам, особенно в молодом поколении виноделов, которые часто получали образование за рубежом и возвращаются в Бразилию с желанием внедрить лучшие мировые практики.
Хотя на международном рынке бразильские вина пока занимают скромную нишу, интерес к ним стабильно увеличивается. Это особенно заметно в Азии, Северной Америке и некоторых странах Европы, где растёт спрос на новые, необычные вина из не самых очевидных винодельческих регионов. Внутренний рынок также демонстрирует положительную динамику: растёт потребление качественного вина, развивается винный туризм, особенно в таких местах, как Вале-дус-Виньедус.
Самые высоко оцененные мировой винной критикой вина из Бразилии:
Lidio Carraro Grande Vindima Quorum
Pizzato DNA99 Merlot
Miolo Lote 43
Cazemiro Tannat 2015 (Arbugeri)
Miolo Cuvée Tradition Brut
Miolo Cuvée Tradition Brut Rosé
Lidio Carraro Singular Teroldego
Vallontano Reserva Merlot
Don Guerino Traços Cabernet Sauvignon Reserva
Cave Geisse Brut Nature