Еще недавно над этим смеялись — шампанское с алкоголем 15%
Одному из российских винных экспертов приписывают старую лекционную шутку. Лет двадцать назад, рассказывая о производстве шампанского, он объяснял аудитории примерно следующее: виноград в Шампани собирают сравнительно рано, при умеренной сахаристости, чтобы после первой ферментации получить достаточно легкое базовое вино. Потом пройдет вторая ферментация в бутылке, она добавит еще примерно 1,2–1,5% алкоголя, и в результате получится […]