После такого заголовка искушенный читатель, перевидавший на просторах сети десятки постингов с похожими названиями, вероятно ожидает унылой и избитой жвачки типа «родился во Франции, но прославился в Аргентине», «может быть мощным во Франции и мягким в Аргентине» и прочего, что бесконечные копирайтеры переписывают друг у друга из текста в текст. Но, здесь вам не тут, если в этом списке будет хотя бы половина фактов известных вам раньше — можете с чистой совестью закрыть окно и сделать вид, что вы его никогда не читали. 🙂
Итак!

1. Мальбек — седьмой сорт в мире, который получил собственный всемирный конкурс Конкурс Malbec Master был впервые организован в Великобритании в 2012 году, и с тех пор проводится регулярно. Организатором конкурса является британский журнал The Drinks Business, который специализируется на публикации новостей и аналитики из мира вина, прогнозировании грядущих трендов и всего прочего «около вина». Конкурс был создан с целью не только выявить лучшие вина из сорта Мальбек, но и подчеркнуть разнообразие и потенциал этого сорта, который, несмотря на свою известность благодаря Аргентине, производится в самых разных странах.
Это седьмой мировой «сортовой» конкурс, после Каберне Совиньона, Шираза, Пино Нуара, Шардоне, Совиньон Блана и Муската. Конкурс представляет собой целую серию слепых дегустаций, на которых профессиональные судьи оценивают вина по классической схеме — оцениваются аромат, вкус, послевкусие и общая гармония вина.
Несмотря на то, что в конкурсе предсказуемо чаще всего выигрывают аргентинские вина (в частности его выигрывали Doña Paula Los Indios Parcel, Terrazas de los Andes Parcel Lican Malbec, El Enemigo Malbec, Salentein Single Vineyard La Pampa Malbec), хорошо себя показывают и вина из других стран. Так, например, вину Bodega Garzón Single Vineyard Malbec из Уругвая пару лет назад не хватило буквально долей балла, чтобы стать победителем.

2. Мальбек — один из лидеров среди красных сортов по содержанию антоцианов
Это делает его вина исключительно тёмными, насыщенными по цвету, иногда почти «чернильными». При этом, в отличие от многих других сортов (например, Каберне Совиньона), у Мальбека при этом относительно умеренный уровень танинов. Это придаёт вину интенсивный цвет, но весьма мягкую и шелковистую структуру.
Соотношение антоцианов и танинов в винограде является ключевым параметром, определяющим такую неформальную характеристику вина, как «жесткость» или «маскулинность». Мальбек имеет достаточно умеренное количество танинов, благодаря чему вина из него часто имеют бархатистую текстуру без выраженной терпкости. Самым близким «коллегой, единомышленником и сотоварищем лихим» для Мальбека можно назвать сорт Петит Сира, также известный как Дюриф, который также известен своим темным, почти черным, долго сохраняющимся цветом и гладкой текстурой.

3. Мальбек практически не стареет по цвету
Основной тип красящих веществ в Мальбеке — мальвидин-3-глюкозид, который даёт вина характерный мощный и глубокий фиолетово-пурпурный оттенок. Из пяти основных натуральных пигментов винограда (пеонидина, цианидина, мальвидина, дельфинидина и петунидина) этот пигмент особенно стоек и долго не разрушается при хранении вина. Кроме того, мальвидин склонен к образованию стабильных полимерных соединений при взаимодействии с танинами и альдегидами вина, что способствует дополнительной устойчивости цвета при длительной выдержке. Поэтому «добиться» от Мальбека «светлого вина рыжевато-кирпичного оттенка» даже за долгие годы хранения в погребе — задача почти не выполнимая (и, слава Богу, никому не нужная).

4. «Стобалльных Мальбеков» уже очень много
Мировая винная критика любит Мальбек. Хвалебных цитат от различных экспертов хватит на сотни экранов текста. Вот буквально некоторые:
«Мальбек — это визитка Аргентины, и вина, произведенные из этого сорта, являются одними из самых захватывающих в мире сегодня. Лучшие примеры обладают насыщенностью, мощью и балансом, демонстрируя необычайную концентрацию фруктов и сложность», Роберт Паркер
«Мальбек — один из самых потрясающих красных сортов винограда в мире. Он может быть сочным и ориентированным на фруктовость или может быть сложным и структурированным, в зависимости от того, где он выращен», Энди Мауэр
«Мальбек с севера Аргентины — это нечто абсолютно уникальное. Виноградники на большой высоте производят вина, несравнимо более ароматные и менее танинные, чем их аналоги из Мендосы, но при этом они сохраняют темный, насыщенный фруктовый характер, который ассоциируется с этим сортом. Это совершенно особые вина!», Уильям Келлер
За последние десятилетия множество вин из этого сорта получило высшую стобалльную оценку от различных винных критиков (включая Роберта Паркера и других авторитетных экспертов):
Catena Zapata Malbec Argentino 2018, 100/100, Robert Parker’s Wine Advocate
Achaval Ferrer Finca Altamira 2018, 100/100, James Suckling
Alejandro Vigil El Enemigo Malbec 2018, 100/100, Wine Spectator
Bodega Noemia de Patagonia Malbec 2018, 100/100, Robert Parker’s Wine Advocate
Bodega Garzón Single Vineyard Malbec 2018, 100/100, James Suckling
Finca La Anita Malbec 2015, 100/100, Tim Atkin
Vina Cobos Malbec Bramare 2017, 100/100, Wine Enthusiast
Vina Maipu Gran Reserva Malbec 2016, 100/100, Robert Parker’s Wine Advocate
Colomé Estate Malbec 2017, 100/100, Wine Spectator
Clos de los Siete Malbec 2015, 100/100, James Suckling

5. Мальбек — один из первых космонавтов среди сортов винограда
В 2019 году группа ученых и виноделов провела эксперимент, отправив Мальбек на Международную космическую станцию (МКС) в рамках исследования, посвященного изучению влияния космических условий на растения.
Несколько тысяч виноградных семян сорта Мальбек в рамках проекта «Vitis vinifera in Space» были отправлены в космос на борту ракеты SpaceX, которая доставила их на МКС. Сначала они были помещены в специальные контейнеры с питательным субстратом для проращивания. Через 30 дней их вернули на Землю, и провели масштабное изучение химического состава, особенностей развития «точек роста» и прочих параметров. Хотя подробные результаты исследования до сих пор не опубликованы в полной степени (работы продолжаются). В исследования вовлечены научно-исследовательский центр INTA (Национальный институт сельскохозяйственных технологий Аргентины) и винодельня Bodega Catena Zapata.

6. Отец аргентинского Мальбека долгие годы был знаменит совсем не этим
Мишель Эме (Мигель Амадо) Пуже (Michel Aimé Pouget) завез в Аргентину Мальбек и многие другие сорта винограда (и других сельскохозяйственных и декоративных культур). Но долгие годы в Аргентине он был знаменит не этим, а тем, что завез в страну медоносную пчелу (Apis mellifera ligustica). В 1855 году он заказал из Чили, где он до этого с энтузиазмом продвигал пчеловодство, доставку в Мендосу 45 ульев. К несчастью только два из них приехали с жизнеспособным роем. Однако этого оказалось достаточно — пчелы, завезенные Пуже, быстро распространились в Мендосе, где имелись большие поля люцерны для откорма скота, поставлявшегося в Чили. Эти пчелы распространились в Сан-Хуан, Сан-Луис, возможно, Ла-Риоху и другие провинции на севере Аргентины. Биография Мишеля Эме Пуже была описана в монографии Хуана Драги Лусеро в 1936 году под названием «Жизнь и деятельность г-на Мишеля Эме Пуже, благотворителя Мендосы» в основном как пчеловода и «отца аргентинского меда».

7. Международный день Мальбека
Большинство источников говорят, что Мишель Пуже был нанят на работу в Мендосе будущим президентом Аргентины Доминго Фаустино Сармьенто. И это отчасти правда — именно Доминго Фаустино повстречал и пригласил (фактически нанял на работу) его в Аргентину. Но был и другой человек, имя которого винному миру почти неизвестно. Это губернатор Мендосы середины XIX века, которого звали Педро Паскуаль Сегура (Pedro Pascual Segura). Именно он предложил, добился принятия и утвердил закон 17 апреля 1853 года о создании Школы сельского хозяйства в довольно бедном на тот момент регионе Мендоса (Quinta Normal de Agricultura de Mendoza), которая в итоге подготовила поколения виноградарей и виноделов. Этому человеку приписывают неформальный титул «первого страстного поклонника аргентинского Мальбека», поскольку именно его он предпочитал среди всех остальных сортов. В итоге через без малого два столетия весь мир отмечает 17 апреля как Международный день Мальбека.