До распада Советского Союза и начала перестройки Болгария была одним из крупнейших винодельческих регионов не только Европы, но и всего мира. На прилавках магазинов стояли вина «Гъмза», «Кадарка», «Манастирско шушукане», «Меча кръв» и многие другие. Но после 1990 года их количество стало стремительно сокращаться и сейчас их практически не видно в нашей торговле. Что случилось?
Болгария оказалась одной из немногих стран «советского блока», которая то ли не захотела, то ли просто не смогла адаптироваться к новым условиям. Европейскому союзу болгарское вино оказалось попросту не нужно — его уровень уже тогда не соответствовал требованиям покупателя. Больших денег на переоборудование и обновление производства не нашлось, да и регулярные дотации Евросоюза «на раскорчевку виноградников и перепрофилирование сельского хозяйства» страны стимулировали этим не заниматься. В итоге за 30 лет в Болгарии вырубили 80% виноградников и сейчас производимого вина в стране хватает только на покрытие внутреннего спроса и не очень большие экспортные поставки.
Площадь виноградников Болгарии продолжает сокращаться — в 2018 году она снова уменьшилась на 4% по сравнению с 2017 и составила 50,7 тысячи гектаров, из которых только 62% площадей были убраны, а остальные 38% находятся в статусе заброшенных. Этот показатель также вырос по сравнению с прошлыми годами — в 2018 году было убрано на 10% площадей меньше чем в 2017 и на 18% меньше чем в 2016. Средняя урожайность составила около 60 центнеров с гектара. 85% убранного урожая было переработано коммерческими винодельнями, 15% реализовано для домашнего производства вина. Закупки винограда коммерческими винодельнями продолжают падать в среднем на 7.5% в год, в 2018 году этот показатель составил -8.4 процента.
60% производимого вина реализуется наливом, без бутилирования, внутри страны. Производство бутилированных вин с контролируемыми наименованиями упало на 23%.
Тем не менее продажи вина внутри страны растут как в терминах объема продаж, так и в денежном выражении — достигнуто это было как за счет реализации вин более ранних лет урожая, находившихся на хранении на винодельнях, так и за счет роста импорта вина, который достиг исторического максимума в 10% продаж, в первую очередь вин из США и Евросоюза. Экспорт вина из Болгарии продолжает снижаться, — за 5 лет с 2015 по 2019 снижение составило 50%, из которых 15% в 2016 году. Основным рынком для болгарского вина является Польша, являющаяся получателем 55% объемов. За Польшей следуют Швеция (15%), Великобритания (7%), Чехия (6.5%) и Россия (5.8%).