Личный кабинет
 О насДегустацииМестаБлогиОбучающие материалы
 
Среда, 31 Октябрь 2018, 19:30

Солнечная Долина не против Порто

Ведущий: Сергей Александров

Стоимость: 0 рублей

Вы можете зарегистрироваться для участия в этой дегустации!


Имя и фамилия:
Почта:
Мест:
Телефон (8-XXX-XXX-XX-XX):   

Я хочу получать анонсы
клуба 750ml (для города Москва)
в виде SMS на указанный номер
телефона и по электронной почте

«Кто сильнее, слон или кит?» - вопрос столь же классический, сколь и дурацкий. Примерно такую же глубокую мысль несут в себе дегустации типа «Вина Х против Вин У», особенно если в ходе этого «сражения» сходятся достойные друг друга соперники. На мой взгляд, вина тем и хороши, что бесконечно разнообразны. Противопоставлять одни другим довольно бессмысленное занятие – у каждого найдутся поклонники и верные адепты. Гораздо интереснее сформулировать свой выбор и своё отношение к заведомо качественным винам «играющим на одном поле», но представляющим разные регионы, разные гастрономические культуры и конечно, разные сорта. Это не «против», это «вместе». И да, пусть цветут все цветы!

Мне, как большому любителю Porto, всегда было интересно проводить дегустации этого замечательного напитка. Забавно, что в нашей массовой винной культуре именно к «портвешку» сложилось снисходительно-пренебрежительное отношение. Впрочем, на это были веские причины. С советских времён и, увы, по сей день заводы «разливайки» производят в огромных объёмах сладкую креплёную бурду типа «трёх топоров», а публика (теперь уже точно только самая маргинальная её часть) такой «портвейн» активно хлещет.

К счастью, с советских же времён существуют и противоположные примеры производства весьма качественных, интересных и сложных сладких креплёных вин. Пожалуй, одной из самых заслуженных виноделен на этом поприще является крымское хозяйство «Солнечная Долина». Основанная 130 лет назад вездесущим «князем-виноделом» Львом Сергеевичем Голицыным «Солнечная Долина» производит такие известные вина, как «Черный Доктор», «Солнечная Долина Марочное», «Портвейн Крымский Солнечной Долины» и многие другие. Технология производства этих вин, конечно, была заимствована в Португалии, но творчески переосмыслена в соответствии с особенностями терруара. В первую очередь – применены в основном местные автохтонные сорта, столь непохожие на классические сорта долины Дору. Для крепления вин вместо дистиллята «agua-ardente», стал использоваться зерновой спирт ректификат высокой степени очистки (что вызывает горячие не утихающие споры). Выдержка молодых вин, хотя и производится в дубовых бочках большого объёма, как в Порту, но определение её сроков не закреплено в регламентирующих документах в соответствии с типологией напитка. Да никакой утвержденной типологии и не существует.

Тем интереснее провести прямое сравнение креплёных вин «Солнечной Долины» с классическими образцами Porto разных типов. Найти сходства и отличия, сформировать собственное мнение о качестве и особенностях вин. Этим я и предлагаю заняться в ходе большой клубной дегустации. ВНИМАНИЕ! КОЛИЧЕСТВО МЕСТ СТРОГО ОГРАНИЧЕНО!

Стоимость участия 2500 рублей при предварительной оплате (после регистрации напишите на registration@750ml.ru — пришлем данные для оплаты) и 3000 рублей при оплате в день дегустации.